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2008.01.22 (Tue)

囲炉裏を囲んで

囲炉裏

昨夜は、お世話になっている社長さんのお宅に招かれ、囲炉裏の火で釣れたばかりのアジや、土付きのネギなどを焼きながら一献。
焼けたネギは、つまんで押し出すと芯の部分から鉄砲の弾のようにピュッと出てきます。これがまた熱いけど甘い。

電気やガスで焼いたのとは違って、炭火の遠赤外線効果でおいしさも違いますね。
日本文化を堪能したひと時でした。
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